黑金商机夯!日本「星乃珈琲」靠这秘辛抢攻台湾市场

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台湾咖啡市场看似拥堵,但连锁店依然一家接一家开,就连很多咖啡爱好者访日必喝的复古连锁吃茶店「星乃珈琲店」也于本日在新光三越台北南西店一馆4楼登台落幕,强打「不只有咖啡」的卖点,目的三年全台展店50家。

「星乃珈琲店HOSHINO COFFEE」是日本咖啡团体罗多伦旗下品牌,1991年曾引进罗多伦咖啡来台湾,并以「35元即可喝一杯好咖啡」为诉求,首创台湾平价连锁咖啡连锁风潮,随后才连续有「壹咖啡」、「丹堤咖啡」与「85度C」跟进。罗多伦咖啡全盛时期在台湾展店数近40家,但到了2011年总部收回直营后,迄今在台仅剩一家,被外界认为是因「不服水土,跋前疐后」而沦陷市场。

▼复古连锁吃茶店「星乃珈琲店」今(16)日在新光三越台北南西店一馆4楼落幕。(图/翻摄自コメダ珈琲店脸书)

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关于罗多伦咖啡在台店数延续萎缩,团体社长星野正则直言不讳地示意,罗多伦在台犯二次错,第一次是完整照日本「原版复刻」,没能「接地气」。第二次则是「过分在地化」,使品牌特征隐约并落空竞争力。

▼星乃咖啡日式厚松饼,是最受迎接的菜单之一。(图/取自flickr)

现在连锁咖啡市场纯真只卖咖啡的品牌若开在人流量不够的商圈,很难在市场驻足生计,团体洞悉市场变化后建立星乃珈琲,除了主攻佳构咖啡外,更大幅进步餐食比重,并开辟诸如在台湾被称为「舒芙蕾厚松饼」的「窑烤舒芙蕾热蛋糕」、「舒芙蕾欧姆蛋焗饭」等奇特商品,目的在三年内全台展店50家。


(封面图/翻摄自珈琲所コメダ珈琲店)


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