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洛阳市人才网:烘焙小白最全入门手册

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在这个漫长的宅家假期里,被封印在大家体内深处的烹饪技能一不小心被点亮了。


如果你没有用电饭煲做过蛋糕,没有用不锈钢盆做过凉皮,没有用平底锅煎过云朵舒芙蕾,那你这个春节就是不完整滴。

 

 

看看这些在屏幕里duang~duang~duang的蛋糕,你那颗烘焙的心是不是也开始跃跃欲试了?


这份烘焙小白最全入门手册,赶紧收好。

 

 Part1 

 烘焙小白入门之——工具篇 

 

首先,一入烘焙深似海,对于没有任何基础的小伙伴们来说,买工具先不求大而全,可以先从自己感兴趣的那几种甜点入手,有针对性地选择工具。


一般来讲,下面这些工具是最基础的:

 

1.量杯和量勺


刚入门的时候,看着教程上“2勺白糖,1/3汤匙酵母”等表述,相信我,一个量杯和量勺会成为你的救星。


具体选择量杯还是量勺可以根据你爱好的烘焙食品来选择,量杯的好处在于容量比较大,在液体材料用量的掌握上比较精细,量勺则更灵活方便,但是一般用于小剂量的配料测量。


  

2.打蛋器


打蛋器市面上常见的主要是两种:手动的和电动的。

 

初学者可以先入手一个手动的,优点是——便宜,还可以体会食材在混合过程中质地的变化;


坏处是——费劲,平时打个鸡蛋可能还好,要打发出一份合格的奶油,对臂力和意志力是有一定要求的。


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