长治赶集网：明显没有肉，为啥我吃这么香？13道下饭素菜家家用获得！
红烧素鸡
主料：素鸡150g
辅料：油10g、老抽5g、白糖10g、味极鲜酱油10g、葱白25g、生姜5g
1.小碗里倒入味极鲜酱油、老抽、兑入同量的清水，调入白糖搅匀成味汁。
2.葱白切小段，生姜切条。
3.卤好的素鸡切成厚片。
4.煎锅里倒入油，放入素鸡片小火煎制颜色微黄。
5.放入葱段，生姜条，倒入味汁。
6.小火煮至汤汁粘稠。
小贴士
素鸡用油煸煎后口感紧致，有嚼头。
爆素鳝丝
主料：香菇几个
辅料：油、盐、红椒、香菜、姜、干淀粉、蚝油、生抽2勺、白糖1勺、香醋2勺、白胡椒三分之一勺
1.香菇用了水泡发，沥干水分
2.将香菇切丝，装入碗中，倒入蚝油、盐、鸡精拌匀
3.放入蒸锅蒸10分钟
清明就吃这些养生菜！简单易学，你也能轻松做！.清明节不但是个扫墓祭祀先人的节日，也是一个很重要的养生节气。清明时节乍暖还寒，人们更应该注重饮食调
4.取出散开，平均沾上干淀粉
5.锅置火上，食用油烧至四成热，下乳素鳝丝炸至酥香，沥干油
6.锅内留底油，下入花椒爆香后捞出不要
7.下乳红椒丝和青椒丝炒至微微变软
8.倒进素鳝丝翻炒几下，倒入味汁迅速翻炒平均
9.下乳 葱丝、香菜，离火翻炒平均即可
少油地三鲜
主料：茄子2根、土豆1个、尖椒1个
辅料：酱油适量、盐适量、糖适量
1.茄子、土豆切滚刀块、尖椒切片。
2.茄子块上撒一勺盐，抓匀后放20分钟。
3.锅子烧热后放油，放入土豆块煎至微微变黄。
4.放入茄子块。
5.炒到茄子和土豆酿成金黄色，捞出备用。
6.此时锅中仍有少量油，把尖椒直接放进去，炒到断生。
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